Olivo

Árbol siempre verde de 4-8 m de altura con el tronco corto, tortuoso, de corteza grisácea y muy fisurada. Posee una ramificación muy abundante, recubierta por hojas de color verde fuerte en el haz y blanquecinas en el envés. Las flores aparecen en racimillos axilares más cortos que las hojas, con muchas flores pequeñas, blanquecinas, olorosas, con 2 estambres. El fruto es oval, carnoso, de 1-3.5 cm de longitud, de color verde o negro, con una sola semilla y comestible, previo tratamiento con salmuera.

 

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